Butterfly Pea Blüten und Pulver (Clitoria ternatea) – Ernte 2025 aus Thailand

Unser Butterfly Pea wird aus kultivierten Pflanzen in Thailand gewonnen und im Jahr 2025 geerntet. Die intensiv blauen Blüten der Clitoria ternatea sind in Deutschland besonders bekannt als „Blauer Tee“ und werden sowohl als Kräutertee als auch als natürlicher blauer Lebensmittelfarbstoff geschätzt.

Das Produkt ist in zwei Varianten erhältlich: als ganze getrocknete Blüten für die klassische Teezubereitung und als fein gemahlenes Butterfly Pea Pulver, das sich ideal für Getränke und kulinarische Anwendungen eignet.

Was ist Butterfly Pea oder Blauer Tee?

Clitoria ternatea ist eine tropische Pflanze, deren Blüten reich an natürlichen Anthocyanen sind. Diese sekundären Pflanzenstoffe sind für die kräftige blaue Farbe verantwortlich. Der daraus gewonnene blaue Tee ist von Natur aus koffeinfrei und daher eine beliebte Alternative zu herkömmlichem Tee.

Ein besonderes Merkmal von Butterfly Pea ist der natürliche Farbwechsel: Wird Zitronensaft oder eine andere Säure hinzugefügt, verändert sich die Farbe der Infusion von Blau zu Violett. Dieser Effekt macht blauen Tee besonders beliebt in der Mixologie, bei Cocktails und in kreativen Getränkekonzepten.

Suchanfragen wie „Blauer Tee kaufen“, „Butterfly Pea Pulver“, „natürlicher blauer Farbstoff“ oder „Blue Matcha Pulver“ zeigen eine steigende Nachfrage im deutschen Markt.

Verfügbare Varianten

Ganze Butterfly Pea Blüten

Die ganzen Blüten eignen sich ideal für die Zubereitung von losem Blütentee. Während der Infusion entfalten sich die Blüten und sorgen für eine intensiv blaue Tasse mit mildem, leicht pflanzlichem Geschmack.

• Kräftige natürliche blaue Farbe
• Mildes, ausgewogenes Aroma
• Natürlich koffeinfrei
• Ideal für Teekanne, Glasinfuser oder Eistee
• Natürlicher Farbwechsel bei Zugabe von Zitronensaft

Blauer Tee wird sowohl heiß als auch kalt getrunken und eignet sich hervorragend für visuell eindrucksvolle Getränke.

Butterfly Pea Pulver – Blue Matcha Alternative

Das feine Pulver wird sorgfältig gemahlen, um eine gleichmäßige Farbverteilung und gute Löslichkeit zu gewährleisten. Obwohl es häufig als „Blue Matcha“ bezeichnet wird, enthält es keinen Grüntee, sondern besteht ausschließlich aus gemahlenem Pflanzenmaterial.

• Leicht löslich in Wasser oder Milch
• Keine schwimmenden Blütenreste
• Gleichmäßige und intensive Farbgebung
• Ideal für Lattes, Smoothies und Bowls
• Natürliche Alternative zu künstlichen Lebensmittelfarbstoffen

In der modernen Küche wird Butterfly Pea Pulver zunehmend als natürlicher blauer Farbstoff für Backwaren, Desserts und pflanzliche Rezepte verwendet.

Qualität und Herkunft

Unser Butterfly Pea stammt aus Thailand, einem traditionellen Anbaugebiet dieser Pflanze. Die Kultivierung erfolgt kontrolliert, um eine gleichbleibende Qualität und intensive Farbwirkung sicherzustellen.

• Botanischer Name: Clitoria ternatea
• Erntejahr: 2025
• Herkunft: Thailand
• Anbau: Kultivierte Pflanzen
• Pflanzenteil: Ganze Blüten oder gemahlene Pflanze
• Koffeingehalt: Natürlich koffeinfrei

Zubereitung von blauem Tee

Für die Zubereitung von blauem Tee 4–6 Blüten mit 90–95°C heißem Wasser übergießen und 5–7 Minuten ziehen lassen. Für einen intensiveren Farbwechsel etwas Zitronensaft hinzufügen.

Das Pulver kann direkt in Getränke, Milchalternativen oder Speisen eingerührt werden und sorgt für eine gleichmäßige blaue Färbung.

Lagerung

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, um Farbintensität und Qualität langfristig zu bewahren.